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听说“世界反香菜联盟”成立了!你怎么看?想加入吗?

编辑:诺兰网 分类:知识资讯 首发 阅读量:26 次
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摘要: 萝卜白菜,各有所爱。香菜是吃货界的一个奇特的存在,喜爱它的人乐此不疲,讨厌它的人避之不及。别名芫荽的它,常作为作蔬菜和调香料,用于干锅、火锅、炒菜、麻辣烫等各种菜式,在肉菜中加入少许香菜,可除去肉的腥膻之味。据说世界上大约有1/7的人不喜...

萝卜白菜,各有所爱。

香菜是吃货界的一个奇特的存在,喜爱它的人乐此不疲,讨厌它的人避之不及。别名芫荽的它,常作为作蔬菜和调香料,用于干锅、火锅、炒菜、麻辣烫等各种菜式,在肉菜中加入少许香菜,可除去肉的腥膻之味。据说世界上大约有1/7的人不喜欢香菜的味道,他们认为香菜闻起来有一种难闻的的肥皂味或者臭虫味。由于香菜的气味比较特殊,加上“阳痿草”的不实传闻,让许多人对它敬而远之。

抛开气味不谈,香菜作为一种广泛使用的食物,是具有它的食用与药用价值的。

中医认为,香菜性温,味辛,内通心脾,外达四肢,是温中健胃、壮阳助性的养生佳品,用于治疗麻疹、消化不良、感冒、流行性感冒、发热头痛等疾病,拿来外搽还有镇痛效果,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用。除此以外,香菜汁液还具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效力,适量食用可以有较好的养生防病的作用。

现代药理研究发现,香菜营养丰富,不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素,而且嫩茎中含有甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛等。它的香气成分能有效地抑制大肠杆菌、白葡萄球菌的繁殖,香菜挥发油对枯草芽孢杆菌和根霉菌也有一定的抗菌活性。此外,香菜含有丰富的黄酮类化合物,具有良好的体外抗氧化活性。

因此,香菜是一种食用药用价值都不错的蔬菜,需要注意一点,香菜具有温热、透疮的作用,有口臭、狐臭、溃疡脚气的患者不宜食用。

您还会想要加入这个联盟吗?

文:曾杰硕士研究生/王传航教授、

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本文标题:《听说“世界反香菜联盟”成立了!你怎么看?想加入吗?》发布于2022-11-15 15:09:42

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