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吃什么菜能养肝?

编辑:诺兰网 分类:知识资讯 首发 阅读量:91 次
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摘要: 《黄帝内经》认为,肝主青色,青色入肝经,青色的食物有养肝的功效,经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火,从而起到保护肝脏的作用。中医里所说的青色食物,其实相当于我们生活中的绿色食物,大部分蔬菜都属于这个范围。常见的对肝有益的绿色食物有韭菜...

《黄帝内经》认为,肝主青色,青色入肝经,青色的食物有养肝的功效,经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火,从而起到保护肝脏的作用。

中医里所说的青色食物,其实相当于我们生活中的绿色食物,大部分蔬菜都属于这个范围。常见的对肝有益的绿色食物有韭菜、菠菜、黄瓜、芹菜、卷心菜、西兰花等。

韭菜具有补肾温阳、益肝健胃的功效,能够疏调肝气。《本草纲目》载“韭,叶热根温……入足厥阴经,乃肝之菜也。”

菠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、钾等多种微量元素,有滋阴平肝、利肠胃的功效。但菠菜含有草酸,需要先过水焯后再进行烹饪,这样能够减少菠菜里的草酸含量。

黄瓜富含蛋白质、烟酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2等多种营养成分,其中的维生素B1、B2、烟酸可以减少酒精对肝脏的伤害,起到保护肝脏的作用。

芹菜富含多种维生素、钙、铁等营养元素,有清热解毒、降肝火的功效,尤其是肝火过旺、经常失眠头疼的人可以多吃一些芹菜。

卷心菜富含多种营养成分,如蛋白质、维生素A、维生素C、叶酸等,有清肝解毒、养肝顺气的功效,平时多吃些卷心菜有助于保护肝脏。

西蓝花还含有丰富的维生素C,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

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本文标题:《吃什么菜能养肝?》发布于2022-11-14 12:20:40

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