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吃生蚝的好处有哪些?

编辑:诺兰网 分类:知识资讯 首发 阅读量:68 次
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摘要: 感谢邀请!生蚝的学名叫做牡蛎,之它就是一种贝壳类的海产品。沿海人们特别爱吃生蚝,因为它肉味肥美、滑爽,味道十分鲜美,营养还很丰富,被称为“海底牛奶”。生蚝富含蛋白质、脂肪、肝糖,而且还有多种维生素以及矿物质,例如人体所必须的钙、铁、锌、磷...

感谢邀请!

生蚝的学名叫做牡蛎,之它就是一种贝壳类的海产品。

沿海人们特别爱吃生蚝,因为它肉味肥美、滑爽,味道十分鲜美,营养还很丰富,被称为“海底牛奶”。生蚝富含蛋白质、脂肪、肝糖,而且还有多种维生素以及矿物质,例如人体所必须的钙、铁、锌、磷等等,其中还有特殊的牛磺酸,牛磺酸能够保肝利胆。

说道生蚝,我们肯定就会想起来那句:缺锌就多吃海产品。没错,生蚝就是那个富含锌的海产品!100g生蚝中锌的含量可以高达71mg,每天吃2~3个生蚝就能提供全天所需要的锌,吃一顿生蚝就相当于豪补了一顿锌,除了锌的含量丰富,生蚝中钙的含量也不低,100g生蚝可含钙30mg左右,还有一种和生蚝很类似的生物“海蛎子”(现在经常有人把它们当做是同一种食物,实际上有营养成分上的差异),海蛎子100g中含钙能高达130多mg,是牛奶的1倍多,铁的含量可以到牛奶的20倍。

古籍中也有介绍生蚝营养的内容,在《本草纲目》中,提到牡蛎可以缓解虚弱:

“肉治虚损,解酒后烦热,……滑皮肤,生蚝壳化痰软坚,清热除湿,止心脾气痛,痢下赤白浊,消疝积块。”

大概就是说,能补虚健体,化痰清热,吃了有美肤效果,应该是因为其中的维生素、矿物质丰富,钾元素能够预防皮肤干燥和减少粉刺,缓解腹泻,还能消食。

生蚝中含有丰富的维生素B12,很多食物中含量都较少,而维生素B12是预防恶心贫血的重要元素。生蚝中还富含多种优良氨基酸,其中的氨基乙磺酸还能够预防血管病变,如动脉粥样硬化。

虽然生蚝的好处多多,肉味鲜美,但我们还是要适当吃,生蚝中嘌呤含量较高,高尿酸血症、痛风患者最好不吃,如果大量吃生蚝,还配上夜啤酒,那么久而久之也可能会累积血液中的尿酸含量。

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本文标题:《吃生蚝的好处有哪些?》发布于2022-11-13 17:08:04

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