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高级奶油成分是什么 什么是奶油?

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摘要:高级奶油就是动物奶油也叫乳脂奶油,高级奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。 什么是奶油 在分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质...

高级奶油就是动物奶油也叫乳脂奶油,高级奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

什么是奶油

在分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%到38%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵。动物奶油和植物奶油相比,动物奶油含水分多、油脂少,易化,制作裱花蛋糕后形状不易保持,室温下存放的时间稍长就会变软变形,需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

高级奶油成分是什么 什么是奶油?

奶油主要成分

奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

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本文标题:《高级奶油成分是什么 什么是奶油?》发布于2022-11-10 20:25:29

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